La consejera de Sanidad y Consumo, María Ángeles Palacios, inauguró hoy el XII Foro Nacional de Enfermería en Nutrición y Dietética, que reúne en Cartagena a 120 enfermeros procedentes de todo el país.

Palacios reconoció el esfuerzo que realizan todos los profesionales de la enfermería para formarse de modo continuado y conocer las novedades que se producen en materia de alimentación y salud, y animó a los mismos a continuar por este camino, ya que, dijo, “como personal responsable del cuidado de los pacientes debe estar al tanto de las aportaciones que con su labor pueden hacer para prevenir y mejorar la situación de los enfermos”.

Los profesionales sanitarios han tomado conciencia cada vez más de la importancia de la alimentación en la prevención de algunas enfermedades, especialmente en la última década, cuando el incremento de conocimientos junto a las innovaciones y al desarrollo tecnológico han permitido observar con más detalle algunas de las relaciones entre alimentación, nutrición y salud.

La titular de Sanidad incidió en que a través de unos hábitos de alimentación saludables se pueden prevenir muchas dolencias y recordó que “enfermedades como la obesidad, hipertensión, diabetes, enfermedades cardiovasculares, alteraciones óseas y articulares, así como algunos tipos de cáncer guardan relación directa con los alimentos que tomamos”.

Palacios hizo un repaso de las principales actuaciones que su departamento lleva a cabo para promover hábitos de vida saludable. Al respecto, destacó que el Plan de Educación para la Salud en la Escuela, que lleva en funcionamiento cuatro años, “ya alcanza el 40 por ciento de los centros escolares de la Región”. También recordó la consejera que como resultado de las actuaciones derivadas del Plan de Salud 2003-2007 “se corrigieron desviaciones nutricionales en los menús y se consiguió que el 94 por ciento de los menús servidos en los comedores escolares de la Región adaptasen sus composiciones nutricionales a perfiles recomendados y asimilables a la dieta mediterránea”.

Las jornadas del Foro Nacional de Enfermería en Nutrición y Dietética, organizadas por el Hospital Universitario Santa María del Rosell y la Asociación de Diplomados en Enfermería de Nutrición y Dietética (Adenyd), se centran en la importancia de ‘La vuelta a lo natural’ en los hábitos de alimentación de las personas.

En diferentes ponencias y mesas redondas, un grupo de médicos y enfermeros expertos en diferentes ámbitos, como pediatría, endocrinología, nutrición y psicología, además de técnicos especialistas en agricultura ecológica y salud medioambiental, ofrecerán a los asistentes una visión completa y global de esta materia, además de conocer experiencias que se llevan a cabo al respecto en diferentes lugares de la geografía nacional.